De un atractivo color rojo púrpura con intensos matices violáceos.
Nariz
Muestra una intensidad media-alta y la máxima expresión varietal de la Tempranillo ribereña, con aromas a fruta negra y roja, especialmente mora y arándano. Su paso por roble francés le aporta complejidad y sutileza desplegando matices de chocolate amargo, vainilla y tostados, a los que se suman notas ligeramente especiadas y minerales que culminan en un final balsámico de regaliz.
Boca
Afrutada y golosa, con un ligero tanino sedoso que le aporta redondez. El final es largo con predominio de los tonos de crianza en madera.
Temperatura de servicio : 16 °C.
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
Descripción
Viñedo familiar de producción limitada y con certificación ecológica ubicado a más de 825 metros en Olmedillo de Roa.
Edad
Cepas plantadas en 1999.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermentación en depósitos troncocónicos.
Envejecimiento
Crianza de 9 meses en barricas de roble francés nuevas y seminuevas de 225 litros.